Assistant Restaurant Manager Ritzcoffier

Società: Bürgenstock Hotels AG
Tipo di lavoro: Tempo-pieno
Assistant Restaurant Manager Ritzcoffier
  • die Unterstützung des Restaurant Manager bei der operativen Leitung des Restaurant Ritzcoffier, inklusive Kostenverantwortung
  • Kenntnisse in Tranchieren, Filetieren und Flambieren
  • die Führung und Entwicklung des Mitarbeiter-Teams durch Dienstplanerstellung mit Mirus 3.0 und dem Durchführen von internen Schulungen
  • die Ausarbeitung und Mitgestaltung von Arbeitsprozessen und dem F&B Angebot
  • die Sicherstellung der Qualitätskontrolle und der Hygienestandards
  • das Einhalten und das Schulen von betrieblichen Richtlinien
  • die operative Durchführung von kleineren Banketten

Sie verfügen über eine abgeschlossene Service Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie, mehrjährige Berufserfahrung im Fine Dining und fundierte Kenntnisse über Spirituosen, internationale Cocktails, Kaffee und Tee. Zudem haben Sie eine Hotelfachschule erfolgreich abgeschlossen und wissen, wie man mit Micros Symphonie arbeitet. Deutsch und Englisch beherrschen Sie fließend, jede weitere Fremdsprache ist von Vorteil. Sie besitzen vergleichbare Erfahrungen als Assistant Restaurant Manager in einem Fine Dining Restaurant, wie auch in der gehobenen Hotellerie und zeigen Sensibilität im Umgang mit internationalen Gästen sowie in der Mitarbeiterführung. Sie sind aufmerksam, verkaufsorientiert und haben ein freundliches und gewinnendes Auftreten. Dabei greifen Sie auf ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein, Flexibilität, Belastbarkeit und hohes Qualitätsbewusstsein zurück.

Es erwartet Sie eine vielseitige Tätigkeit in einem tollen Team und vielen Benefits wie ein modernes Personalhaus (mit Fitnessstudio, TV-Lounge, Billardraum, Bibliothek), viele Ermässigungen (im Hotel für Übernachtung, in den Restaurants, Tennis, Golf, Shops wie Omega, Swatch oder Sportartikel sowie Versicherungen, Telefonie, Kreditkarte, Öffentlicher Verkehr, Reka-Checks), medizinische Leistungen, Wellbeing, «Icelab», Zahnarzt, Friseur oder Gruppenkurse zu Vorzugskonditionen, Beekeeper Mitarbeiterapp, interessante Weiterbildungen und interne Aufstiegsmöglichkeiten uvm.

Ergreifen Sie diese einmalige Gelegenheit einer abwechslungsreichen Aufgabe mit dem Potenzial dazuzulernen und zum Erfolg des neuen Weltklasse Resorts im Herzen der Schweiz beitragen zu können.
Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Motivationsschreiben, Arbeitszeugnissen und Foto.
Auszeichnungen:
The New York Times’ «52 Places to Go in 2018»
Travel + Leisure’s It List 2018 «Best New Hotels in the World»
Condé Nast Traveler’s Hot List 2018 «The World’s Best New Hotels»
Luxury Telegraph Intelligence’s «Best New Luxury Hotels»
The Robb Report’s «Best of the Best»
Sonntagszeitung «Best Spa Hotel in Switzerland»
Hospitality Design Awards winner
Hotel des Jahres 2019 «Gault Millau»

Canditati per questo lavoro